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23/05/2019 s 08:13 4b4240

Chef Eliane Carvalho abre restaurante contemporneo Ethann Gastronomia 6r832

Formada pela renomada escola Le Cordon Bleu de Paris, a cuiabana assina pratos da cozinha contempornea com especialidade em frutos do mar e pato confit 3c4y2

Leiagora

Chef Eliane Carvalho abre restaurante contempor

Foto: Assessoria

Apaixonada pela gastronomia desde a infncia, a chef Eliane Carvalho inaugura seu restaurante com especialidade em cozinha contempornea, “Ethann Gastronomia”, na rua brigadeiro Eduardo Gomes, em frente praa Popular em Cuiab.

O nome de origem hebraica significa prosperidade, solidez. A chef explica a razo de sua escolha. “Quis um nome que no tivesse ligao nenhuma com especialidade de cozinha especfica, como sa ou italiana, justamente para ter a liberdade de fazer pratos de todo o mundo”, afirma.

Eliane formada na tradicional escola sa de gastronomia, Le Cordon Bleu de Paris e atua na rea h quase 20 anos. A chef estagiou no restaurante Atelier de Joel Robuchon, na capital sa, teve restaurante em Cuiab e em So Paulo e conta sobre seu retorno capital mato-grossense.


“Minha famlia toda est aqui, meu primeiro restaurante, o Chez Babette, foi aqui. Voltar pra Cuiab voltar pra casa. Fiquei 8 anos em So Paulo com o Brie Rest e no tive nenhuma crtica negativa. Trouxe o Brie para Cuiab e permaneci com ele durante 3 anos dentro do Espao La Provence. Sai em busca de um lugar no qual a gastronomia fosse concentrada e encontrei na praa popular”, afirma.

O Ethan Gastronomia funciona no jantar de tera a sbado com reservas que podem ser feitas pelo telefone (65) 9.9354-4345.

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1 comentrio 403t38

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  • Marcelo Diesel 14/09/2019 s 00:00

    Shoa, seria o nome,pois catastrofica foi a noite, o Espumante Frexenet veio quente, Maitre tentou uma salmora para gelar, mas falhou. Os 2 mignons ultraaram do ponto, quase tostados, e pedido a ponto menos. A massa era de mercado, nada especial - minha nona amaldicoaria voces por chamarem aquilo de Tagliarine- conta 388 reais, pessimo custo beneficio. Detalhe NENHUMA mesa da noite comeu toda a comida ou pediram sobremesa, restaurante que voce senta e ja quer ir embora, nome Hebraico, mas lembra a decoracao bordeis ses de 1930.

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