Produtores rurais de Mato Grosso tm apostado na adoo de prticas voltadas ao bem-estar animal como estratgia para melhorar a qualidade da carne bovina. A mudana no manejo tem gerado resultados positivos tanto para os animais quanto para os trabalhadores, alm de agregar valor ao produto final no mercado nacional e internacional.
O bem-estar animal, baseado em cinco pilares fundamentais — nutrio adequada, ambiente confortvel, sade monitorada, manejo humanizado e liberdade para expressar comportamentos naturais — tem se consolidado como uma tendncia crescente no estado. A iniciativa apoiada por rgos oficiais, como o Ministrio da Agricultura e Pecuria (Mapa), que incentiva a adoo de boas prticas nas propriedades rurais.
Em Araguaiana, a 563 km de Cuiab, a pecuarista Carmen Perez transformou a rotina da fazenda ao implementar o manejo racional. A deciso foi tomada aps perceber os impactos negativos dos mtodos tradicionais.
“Os manejos eram muito violentos, e eu no queria mais trabalhar daquela forma. Iniciamos essa mudana h 18 anos e s colhemos benefcios. Hoje, todos ganham com isso”, afirma Carmen.
Entre as mudanas aplicadas esto a eliminao de gritos e condutas agressivas no trato com os animais. Alm disso, a fazenda ou a investir em nutrio balanceada, instalaes adequadas e cuidados sanitrios rigorosos.
Segundo Bruno de Jesus Andrade, diretor de Projetos do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), o manejo racional contribui significativamente para a eficincia da produo. “ uma ferramenta estratgica que reduz perdas, melhora a qualidade da carne e amplia as oportunidades comerciais, especialmente no mercado internacional”, destaca.
O estresse excessivo nos animais prejudica diretamente a qualidade da carne, pois leva ao consumo das reservas de energia antes do abate, comprometendo o processo de converso do msculo em carne. Isso resulta em cortes mais duros, secos e escuros.
“O bem-estar animal valorizou muito meus animais no mercado. A carne tem qualidade superior, o que excelente para os negcios”, complementa a produtora.
World Meat Congress
O tema do bem-estar animal ser destaque no World Meat Congress (Congresso Mundial da Carne), que ser realizado pela primeira vez no Brasil em outubro, em Cuiab. O evento, promovido pelo Imac, reunir lderes e especialistas da indstria da carne de mais de 60 pases.
O Congresso abordar tendncias globais, inovaes tecnolgicas, regulamentaes e questes ambientais, com foco no fortalecimento da cadeia produtiva e na melhoria contnua da qualidade e segurana da carne.
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