Por meio de pesquisas desenvolvidas pela Faculdade de Engenharia Florestal (FENF), da Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), filmes nanoestruturados podero ser utilizados como embalagens de alimentos.
A inovao vem sendo investigada com o apoio da Fundao de Amparo Pesquisa do Estado de Mato Grosso (Fapemat) e busca o uso de aditivos naturais com propriedades antifngicas e antimicrobianas para diminuir a troca de gases e de umidade dos alimentos revestidos pela tecnologia biodegradvel .
Para produzir uma pelcula com caractersticas fsico-mecnicas interessantes para embalagens utilizando como matria-prima fontes biodegradveis foi preciso utilizar a nanotecnologia.
Com o intuito de diminuir o desperdcio de alimentos e usar embalagens biodegradveis, as prximas etapas da pesquisa envolvem aprimoramento das propriedades de barreira e funcionais com uso de aditivos, alm da aplicao direta em pelculas que envolvem alimentos.
A ideia aumentar o tempo de prateleira de alimentos, assim como preservar as caractersticas nutricionais.
Com assessoria
