Assinado pelo chef de cozinha Henrique Fogaa e pelo msico Fernando Badau, vocalista da banda M22, o gastrobar “Co Vio” ser inaugurado no dia 10 de dezembro, no bairro Duque de Caxias, em Cuiab.
O restaurante traz uma atmosfera rock ‘n roll com o clima descontrado de um pub. A referncia aos cachorros ser marca registrada na decorao local e nos pratos do cardpio, que recebem nomes de raas caninas.
O cardpio do gastrobar tem entradas, lanches e cervejas. Um dos pratos mais famosos o Fila Brasileiro: fil mignon empanado na farinha panko, recheado com queijo muarela e gorgonzola, acompanhado de molho de tomate picante e po tostado na manteiga.
O Co Vio vai funcionar em um casaro histrico na rua Marechal Floriano Peixoto, que por anos abrigou o salo do cabeleireiro Ulisses Calhao. O local est ando por uma reforma.
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