Malte de cevada, malte torrado, lpulo, gua e levedura. Esses so os ingredientes bsicos que do origem cerveja “Porter”, novo estilo criado pela Louvada. O rtulo recm chegado conta com um sabor adocicado, teor alcolico menor e tem aroma que lembra castanhas e chocolate. Uma combinao perfeita para os amantes da bebida de colorao escura.
O estilo Porter foi criado ainda no sculo XVII, no Reino Unido, por trabalhadores porturios ingleses e irlandeses. Desde ento, seu sabor foi rapidamente apreciado e a frmula ou a ser difundida mundialmente.
“A gente sempre teve essa vontade de produzir uma cerveja escura nossa e, hoje, conseguimos concretizar a Porter. Ela diferente das tradicionais escuras artesanais, pois mais adocicada, achocolatada e apresenta teor de lcool mais baixo, em torno de 5.4%, ou seja, bem leve. O IBU dela - International Bitterness Units, escala que mede intensidade de amargor - de 15, ento, uma bebida com drinkability muito alto”, explica Paulo Fortunato, scio e diretor de produo da Cervejaria Louvada.
Para chegar frmula da Louvada Porter foi feita a combinao de sete diferentes tipos de maltes, incluindo o malte torrado que d tonalidade escura cerveja. Quem provar poder conferir que a cerveja harmoniza muito bem com alimentos como pudim de leite, brownie, petit gateau, carnes e vegetais grelhados. “Estamos com uma expectativa muito boa de que ela ter uma grande aceitao entre o nosso pblico. Para ns, o resultado da receita foi inspirador”, considera Fortunato.
A bebida j pode ser conferida entre os mais de 20 rtulos artesanais que so comercializados pela Louvada.
Premiadas
Primeira cervejaria artesanal de Cuiab, a Louvada a mais premiada do Centro-Oeste. Somente em 2021, foram 23 medalhas conquistadas e a marca ocupa sempre lugar de destaque, tanto nos concursos nacionais, quanto internacionais. Ao longo dos sete anos de histria, a empresa conquistou reconhecimento do pblico, se firmando entre as mais bem aceitas no mercado.
Recentemente, a empresa participou do World Beer Awards, que considerado uma das disputas internacionais mais importantes no segmento. Entre as cervejas premiadas, a IPA, a Hop Lager e a Low. “Temos muito zelo quando elaboramos nossos produtos, ento, quando conquistamos esses prmios, a validao do trabalho que estamos realizando”, ponderou Paulo Fortunato.
Da assessoria
