Sessenta pessoas esto desde a manh deste sbado (4), na sede do laticnio Rovigo, em Curvelndia, fabricando o maior queijo frescal do mundo. O objetivo fazer um produto de duas toneladas e quebrar o prprio recorde. Em 2014 o queijo produzido chegou a 1,8 tonelada.
A produo do queijo "gigante" faz parte da programao da 12 Festa do Queijo do municpio. Depois de pronto, o queijo cortado e distribuido gratuitamente para a populao.
O expediente hoje na indstria foi dedicado exclusivamente produo do queijo.
O proprietrio do laticnio e presidente em exerccio da Fiemt, Antonio Bornelli, lembra que a festa do queijo surgiu aps um protesto de produtores rurais na BR-070, para reivindicar melhores preos.
A produo leva em torno de cinco horas. Depois, o queijo levado para refrigerao onde fica para conservao at a distribuio no domingo, a partir das 16h. O queijo deve ser cortado em aproximadamente cinco mil pedaos.
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