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02/11/2021 s 17:20 206f

Cervejaria brasileira lana cerveja produzida apenas por mulheres 3fy35

Novo rtulo ter a renda revertida para Ong de acolhimento de mulheres vtimas de violncia 5q6c11

Entret

Cervejaria brasileira lan

Foto: Duda Dusi

A cervejariaBlack Princess lanou um rtulo de umacerveja feita s por mulheres. AFemAle, umaStrong Golden Ale feita por mulheres, da brassagem ao envase.

Toda a renda obtida com a venda do primeiro lote do rtulo ser revertida para aONG Tamo Juntas, organizao social composta por mulheres que prestam assessoria multidisciplinar (jurdica, psicolgica, social e pedaggica) gratuita para mulheres em situao de violncia (www.tamojuntas.org.br).

"A violncia contra as mulheres uma questo urgente em nosso pas que tem exigido uma postura comprometida para o enfrentamento por parte do Estado e da sociedade. [...] Estamos felizes em ver a Black Princess abraando essa causa, sobretudo com uma cerveja que fortalece e prioriza as mulheres em todo processo", comenta Maria Letcia Dias Ferreira, presidente da Tamo Juntas.

A receita da FemAle, de escola belga, foi desenvolvida tendo frente duas mestres-cervejeiras do grupo:Keilane PoltronierieLiane Bemme. Keilane engenheira de Alimentos e entrou no Grupo Petrpolis (GP) em 2014. Formada em Engenharia de Alimentos, Liane Bemme conheceu o GP e o mundo de cerveja por meio do processo de trainee. Iniciou sua carreira na rea de qualidade, mas o encanto pelo cho de fbrica no demorou a acontecer. Se formou Sommelier de Cervejas e Cervejeira Tcnica.

Todas as mulheres do time da marca Black Princess estiveram frente do projeto, desde a concepo. O rtulo foi desenhado pela ilustradoraTami Lemos,criadora do movimento Crie como uma Garota, e traz referncias fora feminina, ao empoderamento e ao combate violncia contra a mulher. O nmero 180 do disque denncia contra a violncia feminina tambm est em evidncia no rtulo.

Tambm participaram do desenvolvimento desse rtulo as cervejeiras Elizabeth Bogenia e Fidelcina Moreira, as trainees da rea Industrial Bruna de Mello Tristo e Nathlia Santos de Assis e a Especialista Sensorial e Sommelier Ana Paula Nicolino.

Eliana Cassandre, head de Marketing da Black Princess e do Grupo Petrpolis, comenta a importncia desse lanamento para o grupo: “O mundo da cerveja est cada vez mais aberto a um pblico de paladar aguado e exigente: as mulheres! Sommelires, mestres-cervejeiras, produtoras caseiras ou somente apaixonadas pela bebida se multiplicam pelo pas e ganham protagonismo nesta cena”.

Como uma boa Strong Golden Ale, a Black Princess FemAle uma cerveja complexa e delicada, dourada, forte e coberta por uma espuma branca e cremosa. Os compostos produzidos pela levedura de alta fermentao remetem a frutas e especiarias, que se misturam s notas dos maltes. O lpulo em flor contribui com delicado aroma floral e sabor condimentado.

No paladar, uma cerveja potente, mas ao mesmo tempo equilibrada. O teor alcolico de 7,4% e o amargor de 36 IBU esto muito bem balanceados intensidade de aroma, sabor e carbonatao. A temperatura ideal para ser servida entre 6,0 e 8,0C, no copo Globet.

Para harmonizar, a Black Princess FemAle combina bem comfrutos do mar, bacalhau, truta e salmo com alcaparras ou com molho de maracuj. Queijos como canastra, gruyre, gouda, parmeso/pecorino e roquefort caem muito bem acompanhados pela FemAle. Comida tailandesa e massas com molho pesto ou vermelho tambm harmonizam muito bem com a bebida.

E, como o fim do ano se aproxima, as comidas das festas natalinas do ummatchperfeito com a FemAle: paellas, assados de peru, pato e chester, vitela, panetone, cheesecake de damasco, chocolate branco e torta de cerejas.

A Black Princess FemAle ser comercializada em long necks a partir de novembro, no Bom de Beer, e-commerce do grupo, e na Black Princess House, em So Paulo/SP.

A FemAle vai integrar a seleo de cervejas sazonais da marca, que j conta com a Braza Hops, produzida com lpulo brasileiro prprio cultivado pelo Grupo Petrpolis, a Be.Witbier, a Bohemian Pilsner e aGimme Fire.
Da assessoria
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